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玉米馒头的做法,刀切牛奶馒头的做法

时间:2019-08-23 17:49来源:饮食健康
食物原料清单 食物原料清单 面粉 600g 玉米面 500g 酵母 6g 白糖 50g 牛奶 100ml 中筋面粉 400g 酵母 3g 白糖 牛奶 炼乳 烹制步骤 烹调步骤 步骤1 步骤1 白面归入盆里中间挖三个洞,酵母加入小

食物原料清单

食物原料清单

面粉 600g 玉米面 500g
酵母 6g 白糖 50g
牛奶 100ml
中筋面粉 400g 酵母 3g
白糖 牛奶
炼乳

烹制步骤

烹调步骤

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步骤1

步骤1

白面归入盆里中间挖三个洞,酵母加入小量水,大致在30度的开水溶解,逐步的将酵母到入面团里用竹筷搅拌,到入少量牛奶,适当的量红糖,揉成光滑的面团,不要揉的太软或太硬,面团适中就行,必供给揉到手光,盆光,三光,才算揉好,揉好后盖上保鲜膜,用盖子压住盆子,得到融融的地点,发酵一道四个钟头既可,常温在25度到三十度发酵须求一五个小时,也足以隔一夜发酵纳入冰箱里,也不会发酵过头的

玉米面加面粉 用水先将酵母融化 作者这一步做错了 但最棒是将酵母先化掉

步骤2

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即使发酵好了话,面团是蜂窝型的就,用手按面团,假使面团不反弹,就意味着发酵好了,

步骤2

步骤3

按个人喜欢插手牛奶 想要奶香味器重就多放点 作者大要加了100ml

案板上洒上鲜有的面粉,面粉一丢丢的加,揉出的馒头才好吃,揉面团,那需求费劲气了,当然有面包机的心上人就省心多了,必需得把面团里空气排出,否则做出的包子会非常硬,怎么着才算揉好了啊,用刀切面团,尽管面团没有小洞洞了就表示揉好了,有小洞洞就还得在揉,揉好的面团揉成长条。用刀切,切的时候肯定要快准,那样切出来的包子才赏心悦目,切好的包子盖上保鲜膜在醒发半个小时,这一步特别主要的啊,必得求在次醒发,最棒洒点干面粉在馒头底下哦,不然会粘底

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步骤4

步骤3

醒发好的包子,上蒸锅,那也可以有尊重的哦,一定要冷水上蒸锅,不能够等水开后才蒸,然后先开温火上气,在转中型Mini火蒸熟既可,中型小型火大致蒸十五分钟就能够了,蒸好后决然不要展开,等两九分钟在开盖,那样香馥馥的馒头就能够吃了

面团发酵大约1个小时 出现蜂窝就能够了

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步骤4

发酵完必须要和面 把蜂窝和没 要不影响口感 有三回忘记了 结果做出来的很丢脸 !

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