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好用貌美的Yinel珐琅铸铁锅营造星级酒店标配厨具

时间:2020-01-05 11:19来源:饮食健康
意志力、时间、技巧、态度,都以烹饪者与食品的连接情势的变现,而风流倜傥件好用的厨具,往往使这种连接变得越来越有意思。 对于餐厅厨子或厨具爱好者来讲,假诺必得在百端待

意志力、时间、技巧、态度,都以烹饪者与食品的连接情势的变现,而风流倜傥件好用的厨具,往往使这种连接变得越来越有意思。  对于餐厅厨子或厨具爱好者来讲,假诺必得在百端待举的锅碗瓢盆中,其余选项这些的话,那必得是铸铁锅!  作为最为古老的创建工艺,铸铁大约是世界上最佳的锅具材质,伫立在历史长河中巍然不动。制作精美、保存完整的铸铁锅,还能用作“传家宝”陪伴好几代人!  方今,科学技术也在铸铁锅身上刻下了革命的烙印,好用又貌美的 珐琅铸铁锅 慢慢成为米其林餐厅厨房的标配,不止校勘了思想铸铁锅沉重、难整理的短处,各个颜料的的珐琅瓷亮丽夺目,成为厨房的点子珍宝!  大器晚成聊到珐琅铸铁锅,Le Creuset 可能 Staub 这个国际大拿变会跳入脑海,但动辄好几千的价格让常常客户功成身退,也不相符旅社大量团购。  后天,作者为大家介绍的这家本国珐琅铸铁厨具品牌——Yinel (易耐盟State of Qatar,在创制工艺、姿首、质量上不遑多让,价格却更具优势。  精良的构建工艺,极具成效性的产物设计,更加爱慕烹饪时的精美细节,方便飞速的使用体验,成为星级酒馆和烹饪爱好者好感有加的伙房好物!  Yinel 选用源自Danmark的迪砂(disaState of Qatar线铸铁工艺,精致程度远远大于人工翻砂,所生育出来的铸铁成品触感精制细密,薄厚均匀。  越是精薄的铸铁工艺反而越上乘精致。Yinel 在不影响导热和储热的前提下,最大限度让锅身具备精薄的材料,并不曾过重的感。  权衡铸铁锅的大旨技巧,便是珐琅的调色和瓷釉水平。普通的铸铁锅在上釉时只怕存在投机倒把的质疑,不仅仅光后粗糙,也不牢靠。  Yinel 选用东瀛多玛得(TOMATEC卡塔尔珐琅瓷釉材质,因其具宛如粉红石、尖晶石般稳固的硕果结构,耐热性、耐候性、耐腐蚀性十三分生硬,而且瓷釉的人头健康环境拥戴,没有害性均符合世界规章制度要求。  内壁:选取亲油的黑珐琅瓷,用的愈来愈多,不粘效果越好,产生油膜后有了连年的运用印痕也不会显旧,反而愈发动人。  铸铁锅的 Logo打在哪个地方常讲究的,越是高级的铸铁锅,对于Logo的营造会提议更加多的渴求。  不只能上明火,还可以用于烤箱、微波炉、电陶炉等器具。混烧、炖煮、烘焙,都能体现出正规厨师的品位。  锅盖背面凸起的钉点,使水蒸汽在锅盖上凝结,又再次滴落在食品上,循环的蒸汽回最大化锁住水分。  导热性能好,只需中型小型火烹饪,便能高效让食物熟透;还兼具计时功效,只需在盖子上放满水,等到水总体蒸发完食品也就熟了。  开锅不复杂——新锅洗濯后用大火烘干,然后在内壁均匀涂抹抹后生可畏层花生油,加热几分钟,把剩余的油擦掉就能够。开锅的目的是令油脂深切内壁的一线缝隙中,产生风流浪漫层膜,起到不粘的功能。  保养不麻烦——洗濯干净后擦干或烘干就能够,假设能擦干后涂抹风姿浪漫层油会越来越好。只要非常短期浸透,不要热锅马上洗浴水就能够。  固然只有一位,用 Yinel 铸铁锅,熬汤、米饭、炒菜等幼功菜式也能自在完毕,省时火速,可每17日加热,多姿多彩。  Yinel 珐琅铸铁牛排煎锅,雄厚的材料扩大了耐热、耐磨、耐腐蚀性,用它做牛排加热常稳固的,横纹还特地理想。  一头盖了盖子的迷你的 Yinel 珐琅铸铁锅就也便是一个烤盘,直接塞进烤箱做西式烘焙,特别有利且成功率高。

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