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食材明细
“今儿是破五节，送穷迎财神的日子。
迎财神要趁早呀，早上早早起来包了烫面的元宝饺子，迎接财神爷爷到来。”
主料
食材明细
- 猪肉糜100克
- 平菇50克
- 鲜虾80克
- 韭菜100克
- 面粉200克
- 清水110克
- 花生油10克
- 食盐0.5克
- 生抽8克
- 鸡精少许
主料
辅料
- 猪肉糜80克
- 野生对虾5只
- 韭菜120克
- 面粉200克
- 开水适量
- 冷水小许
- 花生油5克
- 生抽5克
- 食盐1克
- 鸡精小许
- 清水适量
辅料
- 清水若干
- 咸鲜口味
- 煮工艺
- 数小时耗时
- 简单难度
韭菜平菇鲜虾饺的做法步骤
- 咸鲜口味
- 煮工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
1取110克清水。
2放200克面粉。
3揉成面团，放一边醒着。
4平菇洗净。
5撕成小块，冷水下锅焯水，开锅即可。
6捞出放凉。
7取50克，切成碎末。
8鲜虾洗净。
9去头去壳洗净。
10切丁。
11肉糜，蘑菇和虾仁放一起。
12放食盐。
13放鸡精。
14放生抽。
15放花生油。
16搅拌均匀，静止入味。
17韭菜摘好，不是大棚韭菜哦。
18洗净，沥干水分。
19取100克切末。
20放肉糜中。
21搅拌均匀。
22醒好的面团，揉光滑。
23取一块搓长条。
24揪成剂子。
25擀成皮。
26包饺子。
27全部包完。
28老公来电话说不回来吃了，拿取一些冰起来。
29放冰箱，明早煮。
30剩下的煮给我自己吃。
31锅烧热水。
32水开下饺子，用勺子轻轻划动，防止粘锅。
33煮开。
34加凉水，再煮开。总共煮三开即可。
35捞出饺子。
36摆盘。
37成品。
38开动。
烫面元宝鲜虾饺的做法步骤
1取面粉，放开水。
2搅拌成絮状，开水是一边搅拌一边少量加入。
3放点冷水，揉成面团，放一边醒发。
4饧好的面团。
5搓成长条。
6揪成剂子。
7擀成饺子皮。
8对虾去壳去头洗净，韭菜摘洗干净，肉糜备好。
9取肉糜。
10虾仁切丁，放肉糜中，加食盐，花生油，生抽，鸡精。
11搅拌均匀。
12韭菜切末，放馅料里。
13搅拌均匀备用。
14包饺子。
15全部包好。
16锅烧水，放一勺食盐，防止破碎黏连。
17水开下饺子。
18一边下饺子，一边用勺子滑动，防止粘锅底。
19煮三开即可。
20捞出装盘。
21开动。
编辑：饮食健康 本文来源：芒种的饺子，烫面银锭青虾饺的做法
关键词： 王中