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美味菜谱,在家待客必备

时间:2019-10-08 17:47来源:饮食健康
清炒肥肠 1张图片 “儿子爱吃瓜仔肉 自个儿试着做 味道基本上能用” 食物原料:肥肠500克、大蒜2瓣、青线椒3个、料酒适合的量、姜8片、蜂生蜜两匙、生抽一匙、盐适当的数量、葱两

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清炒肥肠

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“儿子爱吃瓜仔肉 自个儿试着做 味道基本上能用”

食物原料:肥肠500克、大蒜2瓣、青线椒3个、料酒适合的量、姜8片、蜂生蜜两匙、生抽一匙、盐适当的数量、葱两段、Samsung椒七个

食物材料明细

做法:

主料

1、肥肠洗干净的水煮开放入肥肠煮10秒钟。

  • 五花肉适量

2、加五片姜放入黄酒。

辅料

3、时间到了捞出切成丝。

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒适量
  • 桂皮适量
  • 八角适量
  • 白糖适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 适量

4、葱姜蒜切条,线椒切段,华为椒切丝。

5、锅里放油加热放入葱姜蒜大火煸香。

  • 咸甜口味
  • 炖工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 不解难度

6、放入肥肠多炒一会,那样里面包车型客车肥油才干出去吃上去不会腻。

东坡肉的做法步骤

7、肥油炒出来了用餐桌匙把它盛出来。

  • 图片 31带皮三层肉切小块 备用
  • 图片 42八角 葱 姜 蒜 香叶 辣椒 备用
  • 图片 53五花肉冷水下锅抄水 水开后煮几分钟 能够去除血水 加花雕能够去腥
  • 图片 64锅里放油 然后加葡萄糖
  • 图片 75赤砂糖形成暗红把配料下锅煸香 再放肉
  • 图片 86肉一贯炒到稍微焦黄 再加适合的数量老抽和生抽 继续翻搅
  • 图片 97肉丰裕上色后加水 一定是热水 温火烧开转大火慢炖
  • 图片 108肉熟后加盐 加少量原糖 温火收汁儿

8、参预一点石饴炒匀。

小诀窍炖肉时先不放盐 水一遍加够

9、再归入一点酱油炒匀,酱油很浓也咸一丝丝就够了至关心珍视如若上色。

10、参预线椒小火炒一分钟。

11、加盐味之素搅和均匀出锅就足以吃了。

豚肉炖藤豆

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食物的原料:三层肉200克,眉豆120克,姜片、海鲜酱、葱花各小量,盐2克,鸡粉2克,红糖4克,南乳5克,花雕、酱油、老抽、核桃油各少量

做法:

1.洗净的豆荚切成段。

2.锅中清水烧开,出席少些猪油、盐。

3.放入眉豆搅匀,煮1分钟捞出。

4.烧热炒锅,归入三层肉炒出油。

5.放入姜片、麻辣酱、少量南乳炒匀。

6.再加花雕炒香,出席白糖、老抽、生抽炒匀。

7.倒入适当的量清澈的凉水、鸡粉、盐拌匀。

8.盖盖,小火焖10秒钟至三层肉软熟。

9.揭盖,放入鹊豆搅匀,温火焖4分钟。

10.归入轻易切碎的葱炒香就可以出锅。

五花肉烧素鸡

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食物材料:五花肉500g;素鸡500g;葱、姜、杭椒和独头蒜适合的数量;八角1个;桂皮1节;酱油生抽适合的数量;白烧汁适合的数量;油和盐适当的量

做法

1、希图食物原料

2、中销路好锅热油,参与葱、姜、杭椒炒香后出席三层肉炒制变色。

3、参加生抽和乾烧汁炒匀后步入八角、桂皮、盐和适当的水,中型Mini火炖20分钟左右。

4、大致20分钟后(只怕水还或者有百分之五十的时候)参预素鸡乾煎均匀,继续中型小型火再炖10分钟左右或直到汤汁收的基本上了。

5、拌入青蒜关火就足以出锅了。

苏式瓜仔肉

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食材:五花肉;冷水;料酒;姜片;冰糖;山楂干;桂皮;草果;大料;葱;生抽;老抽

做法

1、五花肉笔者买的是现存切成块的,先把肉清洗干净,之后泡在冷水里,水里加黄酒,浸润大致15分钟。

2、今年锅内放水,插足姜片和黄酒煮开,然后把浸透好的五花肉焯水。焯好的三层肉洗濯掉浮沫和废品,放一边备用,借使买的不是现有切成块的三层肉,那一年呢就能够把肉切丝了。

3、锅内放油和绵白糖,开文火,逐渐的把食糖化开,等到冰糖全体化开,能收看有微小泡泡的时候,放计划好的三层肉干炒,均匀的上一层糖色

4、加山里红干,桂皮,草果仁,大料,葱,姜混煮出香味,加黄酒,老抽,酱油还也会有水,水要没过肉

5、慢火煮开,转文火焖大致半个钟头后,将香料全体捞出,把肉和汤水全部调换成砂锅里面,大火焖煮1个小时,直到肉皮软烂,温火就足以收汁了。

辣炒金丝螺

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做法

1,企图好花螺、紫苏叶还会有干花椒以及桂皮、生老抽和花椒酱。再将八角、芝麻油、葱姜、八角、清酒、花椒还会有菜籽油跟味素,

2,将小风螺直接洗好了去尾,将老姜直接切成条,葱直接切段,紫苏叶全体剁碎了。

3,锅中加油直接烧热了,将老姜、花椒还恐怕有桂皮以及八角跟葱白下锅炒出香味了,再放入香辣酱翻搅。

4,继续放入干花椒还应该有小风螺以及白酒和水继续烧煮,放紫苏叶加入盐还应该有调味精以及香油很生老抽搅动后参加葱就可以。

干煸五花肉

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食材:五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒

做法:

1、把三层肉切成条状,朝天椒去籽,斜着切成长条

2、锅里烧油,把切好的五花肉放油里混烧出油后,放葱姜蒜再乾煎

3、肉片微卷后放生抽、花雕

4、尖椒下锅,继续爆炒几分钟,加盐就能够出锅了。

编辑:饮食健康 本文来源:美味菜谱,在家待客必备

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