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也是不错的选择,美食食谱

时间:2019-09-12 04:51来源:饮食健康
凉粉虽是街头小吃,但一家子都特意爱吃,越发是子女,味道虽好,总感觉外面包车型客车事物不清洁,自身尝尝一下,很轻易,一块一般的面,在家就可以做出放心小吃。 1张图片 食

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凉粉虽是街头小吃,但一家子都特意爱吃,越发是子女,味道虽好,总感觉外面包车型客车事物不清洁,自身尝尝一下,很轻易,一块一般的面,在家就可以做出放心小吃。

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食物的材料明细

用料面粉适当的数量醋适当的数量盐少量麻油适合的数量麻汁适合的数量黄椒油适合的量酱油适当的量黄瓜适当的量蒜少量

主料

自制凉粉的做法

  • 凉皮一条

把面和好,放置醒贰拾壹分钟。

辅料

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  • 皮蛋2-3个
  • 香菜2颗
  • 1颗
  • 剁椒适量
  • 生抽适量
  • 陈醋适量
  • 芝麻油适量

开始洗面,旁边要预备三个大盆。

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  • 咸鲜口味
  • 拌工艺
  • 老大钟耗时
  • 经常难度

不停的洗,水变白后翻翻旁边的大盆内。

盐水泡双皮的做法步骤

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  • 图片 61凉皮放入凉白开中洗干待用。
  • 图片 72洗净的凉粉切丝。
  • 图片 83凉粉均匀的摆盘。
  • 图片 94皮蛋切好,叁回码在凉皮上。
  • 图片 105撒上切碎的芫菜末葱末。
  • 图片 116再撒上坛子辣椒。
  • 图片 127放入适合的量的芝麻油老抽醋,就可以运营。
  • 图片 138.....
  • 图片 149......

洗到水清停止,差不离是如此的。

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那正是生面筋。

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归入蒸锅蒸十八分钟。

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蒸好出锅了。

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切成小块备用。

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洗面水放置最少五时辰以上。

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把地点的清澈的凉水倒掉,剩下的便是那般的。

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预备三个平盘刷一层油,舀入一勺面水。

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发端上锅蒸了,盖上锅盖。

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据他们说薄厚,蒸两分钟左右。

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第一张有一些厚了,中间起泡就足以了

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凉皮出锅,上边要刷一层油防粘。

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把凉粉切好

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预备好调味剂拌匀,那是给男女不辣的

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放了杭椒油的,相比较正宗。

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1,洗面时,面团会分流,聚拢接着洗就能够,洗到只剩面筋,就能黏在一齐了。

2,有特意做凉粉的器械,用披萨盘可能导热好的平盘都能够。

3,平盘一定要刷油,不然面皮沾上了,拿不下去。

4,要求求蒸到凉粉起大泡截至,不熟不劲道。

5,料汁能够依照自个儿口味调制,在家吃,自身的脾胃自身做主,自个儿喜欢就能够了。

哈哈哈~~~宝爸宝妈们,未来能够在家给孩子做做到底美味的凉粉里!最后再给我们推荐下任何的凉皮做法。『 香辣凉粉 』

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主料:凉粉、辣椒油、盐、白糖、香醋、大蒜、香葱、香油、碎花生

做法:

1.用凉皮刮刮成条

2.放碗中

3.加原糖和盐

4.加碎独头蒜和白醋

5.加黄椒油

6.加碎花生和青葱,最终淋上麻油拌匀就能够『 牛肉豆豉炒凉皮 』

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主要质地:凉粉、彩椒、南椒、葱姜、盐、蒜瓣、牛肉豆豉、糖、生抽、水三磷酸腺苷、芝麻油、鸡精

做法:

1.凉皮洗净切成片,计划好葱姜蒜

2.青红花椒洗净切碎,葱姜切碎,蒜瓣切条

3.炒锅倒油溜香葱姜蒜

4.投入一勺羝肉豆豉炒出红油和芬芳

5.倒入凉皮开温火混烧

6.投入酱油,糖

7.再加一些些盐

8.再加点儿清水烧制片刻

9.面皮微透明参预青川椒翻搅均匀

10.尾声淋入小量水三磷酸腺苷加味之素干煎均匀就能够『 酸辣绿豆凉皮 』

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主要调味剂:绿豆凉粉、鸡蛋、油、盐、麻黄椒油、醋、香油、香油、蒜、芫菜、面粉

做法:

1.备选一块绿豆凉皮

2.斜刀片成片

3.策画适合的数量面粉和三个鸡蛋的蛋液

4.将凉皮先在蛋液中打个滚,然后再沾上边粉,放入加了油的最底层锅中煎至两面深藏蓝

5.将蒜、香菜切成细末

6.加盟麻杭椒油、醋、香油、麻油调成碗汁

7.将煎好的凉皮沾料汁食用『 家常拌凉皮 』

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用料:凉粉、熟花生米、胡荽、葱段、独头蒜、鲜贝露、糖、盐、麻油

做法:

1.备选好全数的食物原料

2.漫天星切碎,葱切花,蒜切末,全体归入多个小碗中

3.凉皮洗净切丝,也放入三个大碗中

4.香荽碗中步入鲜贝露,老老陈醋,糖,麻油,拌均匀

5.把掺和好的料汁浇在凉粉上

6.再撒上熟花生米即好『 木李酸汤米凉粉 』

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用料:米凉粉、酸木李片、盐、香菜、老抽、蒜泥、油泼辣子、红糖、味之素、麻油、花椒油

做法:

1.酸木李片放入奶锅里,参与半碗水,放火上煮沸

2.步入一小匙黑糖煮融后关火放凉

3.蒜去皮剁成泥,芫菜切好备用

4.把放凉的酸木丹汤舀半小碗在小碗里,放入剁好的蒜泥

5.放入两匙老抽

6.放入一匙油辣子,一丢丢的麻油,两、三滴花椒油

7.归入少量鸡精和切好的延荽调成味汁

8.米面皮切成块码入盘中

9.浇上调好的味汁拌匀就能够食用『 肉末烧凉皮 』

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用料:凉粉、油、肉末、豆瓣酱、生抽、剁椒、花椒、小葱、生姜、大蒜、料酒

做法:

1.凉皮切成片

2.热锅下油下沙拉酱、七姊妹剁椒、花椒

3.放肉末、姜末、蒜末

4.加花雕炒一下

5.放生抽

6.加糖和方便的水烧开

7.下面皮烧一下

8.出锅前撒楼葱末和川椒末『 孜然炒凉皮 』

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用料:孜然 凉粉 辣椒粉 盐 油 小葱 香油 味极鲜

做法:

1.把凉皮切片,放盘内备用。

2.葱洗净切成末

3.热锅倒入油,油热,归入凉皮块。将火关小,不要急着翻搅,最佳是将凉皮的几面都烙一烙,再翻搅,那样炒出的面皮香;

4.归入一点盐和味极鲜

5.加孜然粉和黄椒粉继续乾煎。

6.要炒到锅里焦香四溢,面皮也就炒好了

7.终极加几点麻油炒均匀,撒上老葱末就好了『 凉皮河鲫鱼 』

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主料:鲫鱼、凉粉、毛芹菜、豆豉、红辣椒、油、盐、料酒、鸡精、辣椒油、胡椒粉、姜、醋、味极鲜

做法:

1.将鲫瓜子刮鳞,挖鳃,剖腹,去内脏,洗净,与盐花、花雕、姜、切碎的葱拌匀腌30分钟

2.香芹择洗过凉水切成小丁

3.老葱切成葱段,红黄椒切圈,姜切片

4.凉皮切丝

5.那熏制的月鲫仔入笼蒸约15分钟至熟;最佳在鱼肚里放上切碎的葱,姜丝

6.豆豉剁碎

7.用火麻油炒香晾凉

8.把味极鲜、碎豆豉、味精、杭椒油、红杭椒,香芹丁、切碎的葱、披垒粉、醋麻油调成汁

9.将调好的味汁倒入凉皮的碗里拌匀;抽出刀子鱼放在鱼盘里,将拌好的凉皮倒在鱼身上,美味的凉皮鲫壳子就好了

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