美食菜谱,10种香喷喷的炒饭做法

时间:2019-08-24 21:45来源:王中王特马免费大公开
食物的材料清单 咸鱼鸡粒炒饭 米饭 1碗 胡萝卜 半根 盐 适量 食用油 适量 鸡粉 适量 大葱 1颗 芹菜 1小根 木耳 2朵 青椒 1个 烹制步骤 原料;冷饭3碗;咸鱼1小块;急性心包炎肉1块;青

食物的材料清单

咸鱼鸡粒炒饭

米饭 1碗 胡萝卜 半根
盐 适量 食用油 适量
鸡粉 适量 大葱 1颗
芹菜 1小根 木耳 2朵
青椒 1个

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烹制步骤

原料;冷饭3碗;咸鱼1小块;急性心包炎肉1块;青椒少量;姜1小块;球葱0.5个;

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材料;盐;糖;鸡精;生粉;胡椒粉;绍酒;麻油;

步骤1

步骤

计划蒸好的米饭一小碗。

1、咸鱼切成碎肉状;玉葱和姜切成碎蓉状备用;动脉瘤肉切丁后加盐、糖、调味精、生粉、披垒粉、绍兴酒和麻油腌15分钟后起油锅慢火快炒后盛起备用;

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2、大椒切丁炒熟后备用;起油锅炒出香味球葱碎和姜蓉后走入咸鱼碎炒香,然后倒腾冷饭,干炒至米饭干身呈松散粒状后投入鸡丁及菜椒粒,温火快炒片刻,参预适合的量的盐和香油就能够。

步骤2

小白菜鸡蛋炒饭

把胡萝卜、西芹、青椒切成丁,葱切成段备用。

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原料;米饭100克;鸡蛋2个;小青菜150克;

步骤3

调料;油10克;盐3克;

锅热未来倒入适当的数量的油,先放葱煸出香味,放入红萝卜丁翻搅,再放入香芹青椒木耳干炒。

步骤

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1、将鸡蛋打入碗中,加一丢丢盐,用铜筷充裕搅打均匀待用。锅中放3汤勺油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的掺和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时光太长,刚一凝固就能够,那样炒熟的鸡蛋里外都是均等嫩,然后把鸡蛋从锅里抽取待用。

步骤4

2、买回来的小青菜用自来水清洗干净,然后去根切成小丁待用。

米饭倒入锅中干炒至米粒散开,出席调味剂搅和均匀。

3、锅中2汤匙底油,倒入切碎的葱小量先炒出香味下,然后倒腾米饭,把米饭炒散(米饭最棒用隔一夜的,那样米饭中的水分就相当少,也就轻松炒散)。

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4、最后步向待用的蛋黄花和青菜丁,加适当的数量盐清炒1分钟那样,就可以装碗开吃。

步骤5

什锦炒饭

关火装盘既可。 小贴士

原料;剩饭200克;洋葱1个;鸡蛋2个;胡萝卜0.5个;香肠0.5根;芹菜100克;

米饭蒸的要稍稍干一些,这样炒的时候便于散开开~

调料;小葱;蒜;盐;

步骤

1、鸡蛋打散后加入盐和葱段打均匀油烧热倒入蛋液结块后划散盛出。

2、洗净锅重新倒油出席圆葱粒和蒜泥炒出香味。

3、参加胡萝卜粒和水芹粒炒香;参加香肠丁生煎至香肠出油。

4、倒入隔一夜的剩米饭;把米饭炒散炒热后,参与鸡蛋和盐爆炒均匀,起锅参预调味精调味就可以食用。

羖肉炒饭

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原料;米饭;牛肉;洋葱;胡萝卜;蒜苔;

调味料;盐;糖;料酒;老抽;芝麻油;黑坡洼热粉;

步骤

1、牛切小粒后略剁成碎粒。

2、羖肉粒中投入花雕、老抽、芝麻油、黑玉椒粉、糖搅匀盐渍20分钟。球葱、红萝卜和蒜苗切小粒。

3、起锅坐油,十分之三热当下全数配菜,中火生煎至香味飘出,开大火下牛肉粒干煎均匀。

4、倒入米饭,转中火,炒匀后加少量盐、老抽调味,起锅前洒现磨黑胡椒炒匀就可以。

银猪肉丸炒饭

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原料;米饭一碗;面丈鱼50克;鸡蛋二个;豌豆粒一把;葱段;姜片;

调料;盐1小匙;油1大匙;料酒1小匙;生抽1小匙;

步骤

1、豌豆归入沸水中焯熟。银鱼洗净,放入开水中加姜片、花雕焯熟捞出。炒锅放大豆油烧热,倒入鸡蛋液,炒至凝固时归入切碎的葱。

2、再放入豌豆、面鱼。再倒入米饭乾煎。

3、淋一丢丢生抽,生煎至米饭粒粒明显,色泽光亮,调入小量盐、披垒粉,炒匀入味就可以。

蛋炒饭

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原料;米饭;鸡蛋;水沟葱;(只那三样就很好吃了,至于再加点什么就都随你意了。)胡萝卜;彩椒;水芹;水豆腐干;玉茭粒;

调料;盐;胡椒粉;

步骤

1、剩米饭,这里有3人份,想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不得以的,只是最佳提后三个月蒸出来放凉,饭也要蒸的硬一点。

2、配菜随便计划呢,蔬菜,鸡蛋,豆制品,肉类...都足以,这里有黄椒,西芹,红萝卜,水豆腐干,水沟葱,鸡蛋。

3、把装有资料切成小丁,红萝卜和美芹能够提前焯一下水,也可省去那步直接炒。

4、取个大容器,打入四个鸡蛋,打垮后倒入米饭,掺和均匀,使每一粒米都裹上一层蛋液。

5、炒锅置火上,倒入少量油,烧热后倒入浸过蛋液的米饭,中型Mini火不停的滑炒,直至米粒松散开来,粒粒蓝紫,然后倒入除水沟葱外的拥有配菜,继续清炒均匀,加盐和玉椒粉调味,最后临出锅前放入胡葱末,拌炒均匀后就能够盛出,装盘后还是能够再煎个阳光蛋做装饰。

咖喱炒饭

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原料;米饭150g;杏鲍菇30g;青椒15g;红椒15g;甜豌豆30g;甘蓝20g;

调味剂;咖喱粉一小勺;精盐适合的量;火麻油2大勺;

步骤

1、全部配菜洗净,切小丁,甜豌豆化冻备用。

2、炒锅烧热后倒入食油,放入杏鲍菇清炒,炒软后归入甘蓝,再放入青川椒豌豆炒匀。

3、把米饭归入锅中,用铲子轻碾,使之分散,与蔬菜炒匀。

4、放入一小勺咖喱粉和适合精盐混炒,使炒饭均匀显示咖喱黄就可以关火。

叉烧炒饭

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原料;叉烧180克;隔一夜米饭320克;鸡蛋2个;葱段适合的数量;

调料;盐适量;生抽5克;叉烧酱5克;

步骤

1、叉烧切成粒状。

2、鸡蛋制伏炒熟后盛出备用。

3、锅中重复倒入适合的数量油,烧热后倒入米饭炒匀。

4、倒入叉烧粒炒匀。

5、接着倒入鸡蛋炒匀。

6、加入老抽和叉烧酱将酱料和米饭炒匀,上色均匀。

7、到场盐调味后关火,关火后加盟切碎的葱炒匀就可以。

出色羖肉炒饭

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原质感;嫩羖肉250克;米饭;球葱;红萝卜;青红花椒各少量;独蒜1瓣;

调料;油;盐;淀粉;生抽;蚝油、酱油;

步骤

1、牛肉洗干净后切成丁;加淀粉、老抽和一定量芝麻油盐渍15分钟;荷兰葱、胡萝卜切小丁、青红黄椒切碎、独蒜切米;锅热油,放入羊肉丁乾煎均匀;

2、羊肉炒变色后出锅自然的干油;锅洗干净后再次放油烧热,归入独头蒜、葱头和胡萝卜炒香;再放入炒过的牛肉丁,加盐和老抽调色调味,生煎均匀;插手米饭;将米饭和羊肉丰硕地干炒混合就能够出锅。

3、那么些羊肉炒饭作者依然自然要推荐给大家,省事轻易又美味可口,清夏做的话能够削减在厨房呆的年华。至于羊肉,你能够切成块,也足以切丁,以致切末,反正本人喜欢就好,配菜更是如此,洋葱、红萝卜、土豆、黄椒、芦笋全体OK。

玉墨清三高花卜腊味炒饭

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原料;香米饭;鸡蛋;苞芦青豆红萝卜粒;火朣;

调料;酱油;香葱;料酒;盐;

步骤

1、黄河香肠切小粒;

2、葱切切碎的葱、鸡蛋打入碗中,搅成蛋液备用;

3、热锅内放入油;

4、倒入打好的鸡蛋液;

5、将鸡蛋火速度滑冰散,别老了,扒拉到锅的单向,另一面倒入腊肠粒炒出香味;

6、倒入大芦粟粒、青豆、胡萝卜粒,清炒;

7、倒入白米饭,继续混炒;直至米粒变撒开,和别的食物的材料浑然成为一体;

8、倒入生抽生煎均匀。让每一粒米饭都成酱浅灰褐;放入盐、调味就能够出锅,最后撒上老葱末。

9、腊肠的香甜和粒粒饱满弹性吸附了生抽香气的米饭浑然天成,好吃的当然一粒也不放过。

懒人版什锦炒饭

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原材料;隔一夜剩米饭300克;鸡蛋2个;冷冻豌豆100克;红萝卜1根;黄葱一丢丢;

调料;盐1茶匙;料酒1茶匙;清水1汤匙;

步骤

1、将隔一夜剩米饭从对开门三门电冰箱里提前抽取,放于平常的温度下,自然回温。胡萝卜去皮切成小丁。冷冻豌豆从对开门冰箱里拿出去,放入碗中,加小量清澈的凉水解冻后,洗净自然的干。水沟葱切成末。

2、锅中倒入油,烧至7成热将胡萝卜丁和豌豆放入炒1分钟后盛出。鸡蛋击溃,加入黄酒和清水,继续搅打几下至均匀。(放花雕能够给鸡蛋去腥,放一些清澈的凉水,在炒鸡蛋的时候,由于水油分离的意义,能够是炒鸡蛋特别蓬软绵绵嫩。)

3、锅中补部分油,文火油8成热时,持续用大火将鸡蛋炒熟后盛出。锅中再倒入少些油,参预米饭不停的干炒,直到米粒变得干爽有弹性。将炒好的胡萝卜丁和豌豆倒入米饭中,再投入鸡蛋,调入盐,翻拌均匀插手青葱就能够。

4、做好炒饭的重大,正是最棒选取隔一夜剩米饭,那样技能确定保障米粒的干瘪和弹性。刚出锅的白米饭,水分非常多的,不太符合做炒饭。

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