剁椒蒸鱼,剁椒鱼的做法

时间:2019-08-23 09:48来源:王中王特马免费大公开
食物材料清单 鱼 1条 剁椒 100g 生姜 20g 大蒜 20g 大葱 5g 烹制步骤 原料: 步骤1 新鲜鱼肉一块,一斤左右,坛子辣椒一瓶 先将鱼洗干净后放入盘中,在鱼身涂抹一点盐 配料: 步骤2 大葱

食物材料清单

鱼 1条 剁椒 100g
生姜 20g 大蒜 20g
大葱 5g

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烹制步骤

原料:

步骤1

  新鲜鱼肉一块,一斤左右,坛子辣椒一瓶

先将鱼洗干净后放入盘中,在鱼身涂抹一点盐

  配料:

步骤2

  大葱、老姜、巴椒、黄葱、胡荽(后来忘记放了)

将黄姜切3片,四季葱暗褐部分切段,保留下去。剩下的老姜和独蒜切成沫,放入坛子辣椒里面和弄一下。剩下的青葱切成小段保留下去。

  大葱剖半、切段,姜切丝,铺于蒸鱼盘底

步骤3

  巴椒和另一有的姜切米,黄葱切成葱段,备用

在锅里倒点油烧热,把七星椒剁椒倒入锅中轻轻清炒两下,然后加两勺生抽,盛起来。

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步骤4

  有蒸鱼生抽也可,然而自个儿配的脾胃丰盛一些

把腌好的鱼洗涤一下,在盘中摆好姜片和葱花,将鱼放在上边,然后纳入锅中蒸8分钟后把盘里的水倒掉。最终将剁辣子倒在地点,再蒸2分钟。

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图片 3

  图片 4做法:

步骤5

  鱼用葡萄酒、花椒粉腌一下,再均匀涂抹上剁辣子,归入蒸盘中摆好,上边铺上姜片、切碎的葱,不必加调味精味精之类,要特别原味。

出锅后,将水沟葱花撒在鱼身上就能够了。

  蒸锅内水烧开,把鱼归入蒸架上,应当要先烧热水再放鱼(无数前辈无数10次那样提及,总不会错的)。

  盖上盖子文火蒸七玖秒钟,关火后虚蒸七七分钟,捡出表面上的切碎的葱、姜片放任撒上备好的巴椒米和姜米、葱花。

  假若用红坛子辣椒的话,能够最后不用川椒米,借使刀功好的话,用青葱和生姜切成又细又长的葱姜丝洒在地方,也格外出彩,总之,随便的呀。

  淋上蒸鱼酱汁(酱汁要热的含意才好,能够和鱼同蒸,也可用微波加热),淋上适度热油,油温也一定要高,去腥提鲜香

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