干煸无丝白凉衍豆的做法,美味矿物质

时间:2019-11-13 18:54来源:王中王特马免费大公开
1张图片 茭白肉丝 食材明细 食材:茭白、瘦肉、蒜青椒红椒、酱油 主料 做法 无丝豆角 适量 肉末 适量 1、茭白去老皮,以及根部硬的当地。洗净,随意一点切丝 辅料 2、瘦肉切丝,青

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茭白肉丝

食材明细

食材:茭白、瘦肉、蒜青椒红椒、酱油

主料

做法

  • 无丝豆角适量
  • 肉末适量

1、茭白去老皮,以及根部硬的当地。洗净,随意一点切丝

辅料

2、瘦肉切丝,青椒红椒也切丝。蒜切末切片随意

  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒适量
  • 适量
  • 五香粉适量
  • 鸡粉适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量

3、锅里放油烧热先下茭白,炒到略微有点变软,扒拉到锅子一边,空出的方位蒜和瘦肉丝一同入锅翻

4、待肉丝变色,茭白扒拉回来,青椒红椒入锅,一同大火快手炒

  • 咸香口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

5、加盐、几滴酱油调色调味

干煸无丝豆角的做法步骤

6、加一点点点点水,稍稍焖一下下。意图是把盐什么的混匀

  • 图片 31无丝豆角洗净掰成小段。
  • 图片 42起锅烧油,油温六成热下入豆角。
  • 图片 53炸制虎皮状捞出备用。
  • 图片 64起锅烧油下入肉末翻炒。
  • 图片 75下葱姜,干辣椒翻炒。
  • 图片 86放入豆角。
  • 图片 97加生抽,耗油,五香粉,盐,鸡粉翻炒均匀。
  • 图片 108出锅装盘完成。

7、收水。断生加几粒味精或鸡精。出锅

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小炒鸡腿肉

食材:鸡腿肉约250克;青蒜杆150克;二荆条5根;小米辣8根;酱油,陈醋,胡椒粉各适量;生粉,盐,鸡粉辣椒油各适量;大蒜3粒

做法:

1,鸡腿去骨头,洗净,切小粒用黑胡椒,料酒,盐,生粉和适量的水进行洗!

2,绿蒜离开叶子洗净,切小颗粒!

3,二荆条和小米辣分别洗净切圈备用!

4,大蒜去皮同样切!

5,坐在锅中加热,加入适量的植物油,倒入鸡腿肉,快速分散成熟,并控制油脂!

6,锅中留少许油,香蒜香,再加入青蒜和青椒炒,放入鸡肉翻炒,酱油,醋,盐,胡椒粉,辣椒油鸡肉调味,关火!

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山药炒肉片

做法:

1.里脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,淀粉抓拌均匀。鲜香菇剪去蒂,开水煮上2分钟。

2.香菇切条,山药切片,青椒切菱性块。炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉片翻炒之变色盛出备用。

3.底油放入香菇、山药翻炒。加入生抽、糖、盐。淋入少许冷水翻炒片刻,再放入青椒。

4.倒入肉片翻炒均匀。加少许鸡精,淋入香油,翻炒均匀关火。

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红油猪耳朵

食材:熟猪耳朵,青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。

做法

1、熟猪耳朵片去肥腻部分,切细条。

2、青红椒洗净后同样切细丝,备用。

3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里,倒入一匙生抽。

4、一汤匙香醋,拌匀。

5、一汤匙白糖,拌匀提鲜。

6、再来上一勺自制的红油,让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘!

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彩椒虾仁

材料:虾仁、红黄彩椒、黄瓜、油、料酒、盐、味精;

做法

1.黄瓜洗净,去皮,切滚刀块;红黄彩椒洗净,撕成小块;

2.锅置火上,热锅凉油,油烧热,放虾仁炒至变色;

3.放入黄瓜块、红黄彩椒块翻炒;

4.放入料酒、味精、盐,炒匀,即可;

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五花肉炒四季豆

食材:四季豆300克、五花肉100克

调料:干辣椒、葱、姜、盐、味精、五香粉、生抽、耗油、料酒、淀粉

做法

1. 干辣椒清洗干净切段。葱清洗干净切段、姜清洗干净切丝。蒜去皮切末,五花肉清洗干净,切片。四季豆去去两头,掰成段。

2. 起锅烧水,水开后,放入几滴食用油,接着放入四季豆焯水至断生,捞出沥干水,备用。

3. 起锅烧油,油热后,放入五花肉煎至表面金黄后,放入五香粉翻炒均匀,接着翻入干辣椒、葱段、蒜末和姜丝煸炒出香味,倒入四季豆开大火翻炒,接着烹入料酒、生抽、耗油、味精,翻炒均匀,出锅前倒入勾兑好的淀粉,出锅装盘即可。

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肉沫蒜薹

做法:

1.蒜薹洗净切成小段,猪肉切成沫备用

2.起锅烧油放入肉沫炒至变色,放入葱姜蒜炒出香味,下入蒜薹加入盐,鸡精,十三香,酱油,耗油,白糖,小火炒熟放入小米椒,翻炒均匀即可出锅装盘

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干煸豆角

食材:豇豆、肉末、干辣椒段、花椒粒、芽菜、蒜、生姜、盐、料酒、酱油、鸡粉

做法:

1.将豆角洗净折小段,肉末用料酒、生姜末拌匀腌上

2.蒜切片,生姜去皮切片

3.炒锅放油,温热时下花椒粒爆出香味后,把花椒粒铲出不用

4.再放入肉末煸炒至微黄捞起备用

5.倒入干辣椒段、蒜片、姜片炒出香味

6.加入豆角煸炒,中途加适量盐再继续煸炒,至豆角表面微黄收水

7.倒入芽菜末和肉末翻匀,加少许酱油、鸡粉、葱段调味后起锅

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