无缘无故的棋格奶油蛋糕大揭露,格子奶油蛋糕

时间:2019-11-02 23:42来源:王中王特马免费大公开
1张图片 最初看到圆形棋格蛋糕的时候,觉得不可思议! “不需要很复杂的模具,简单的几个圈圈就能做出格子状的蛋糕,一定很有趣!” 不同于长方形的棋格蛋糕和饼干,只用把不同

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最初看到圆形棋格蛋糕的时候,觉得不可思议!

“不需要很复杂的模具,简单的几个圈圈就能做出格子状的蛋糕,一定很有趣!”

不同于长方形的棋格蛋糕和饼干,只用把不同颜色的蛋糕或者饼干面糊,整形成一条条的形状,然后将两种颜色错开排列、并拢、切片,这样棋格的图案就出来了。但是圆形的内部棋格该怎么做呢?怎么才能每切一刀出来的都是完整的棋格图案?

食材明细

其实,棋格蛋糕的做法并不难,只要花上一点心思,就可以让平日里普普通通的蛋糕瞬间变得趣味十足,翻个身还可以当棋盘用,赶紧和我一起揭晓这神奇的一刻吧!

主料

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  • 鸡蛋3个
  • 细砂糖25g
  • 低粉80g
  • 全脂牛奶50g
  • 无盐黄油30g
  • 抹茶粉20g
  • 淡奶油250g

食材

辅料

鸡蛋3个 细砂糖100g

  • 抹茶粉8g,奶油用

低粉80g 全脂牛奶50g

无盐黄油30g 抹茶粉20g

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 神级难度

淡奶油250g 细砂糖25g

格子蛋糕的做法步骤

抹茶粉8g

  • 图片 41准备好所有材料
  • 图片 52打发蛋白霜
  • 图片 63细砂糖分两次加入
  • 图片 74加入蛋黄
  • 图片 85继续搅打均匀
  • 图片 96黄油 牛奶
  • 图片 107隔水融化后分一半加入抹茶粉 低粉
  • 图片 118搅拌均匀;
  • 图片 129原味的加低粉拌匀
  • 图片 1310搅拌好的面糊中加入低粉
  • 图片 1411再加入之间搅拌好的原味黄油,搅匀后倒入模具中
  • 图片 1512另一半面糊中加入低粉 抹茶粉
  • 图片 1613再倒入之前搅拌好的抹茶黄油
  • 图片 1714搅拌均匀
  • 图片 1815烤箱180°25分钟~30分钟
  • 图片 1916将烤好的蛋糕胚放凉,切片,
  • 图片 2017一个切2片
  • 图片 2118按图上的样子选择三个圈圈然后刻出来
  • 图片 2219按图上的样子摆好即可
  • 图片 2320打发鲜奶油 糖 抹茶粉
  • 图片 2421转台上放一块原味在最外面的蛋糕胚,抹上一层薄薄的鲜奶油
  • 图片 2522然后再放一层抹茶在外面的蛋糕胚,一层隔一层的叠起来就可以啦
  • 图片 2623最后将奶油涂抹在蛋糕外面
  • 图片 2724抹成想要的样子就可以了
  • 图片 2825完成啦

6寸圆形慕斯圈

小窍门1.蛋糕胚可以做成其他口味的,如可可粉、草莓粉等
2.黄油事先融化,然后先加入一点粉拌一下再加到糊里面去这样不容易消泡
3.鲜奶油里可以加抹茶粉,但如果觉得颜色比较淡可以适量的加一点色素

做法

准备好所有材料,打发蛋白霜,细砂糖分两次加

  1. 加入蛋黄继续搅打均匀

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  1. 黄油 牛奶隔水融化后分一半加入抹茶粉 低粉搅拌均匀;原味的加低粉

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  1. 搅拌好的面糊中加入低粉再加入之间搅拌好的原味黄油,搅匀后倒入模具中

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  1. 另一半面糊中加入低粉 抹茶粉,再倒入之前搅拌好的抹茶黄油

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  1. 烤箱180°25分钟~30分钟

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  1. 将烤好的蛋糕胚放凉,切片,一个切2片

  2. 按图上的样子选择三个圈圈然后刻出来,按图上的样子摆好即可

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  1. 打发鲜奶油 糖 抹茶粉

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10. 转台上放一块原味在最外面的蛋糕胚,抹上一层薄薄的鲜奶油,然后再放一层抹茶在外面的蛋糕胚,一层隔一层的叠起来就可以啦

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  1. 最后将奶油涂抹在蛋糕外面抹成想要的样子就可以了

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  1. 完成啦

TIPS:

1.蛋糕胚可以做成其他口味的,如可可粉、草莓粉等2.黄油事先融化,然后先加入一点粉拌一下再加到糊里面去这样不容易消泡3.鲜奶油里可以加抹茶粉,但如果觉得颜色比较淡可以适量的加一点色素

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