多三人忽视了2个步骤,色香味俱全

时间:2019-12-17 00:41来源:王中王平特一肖大公开
原标题:老厨娘告诉我:炒鸡蛋时,很多人忽略了2个步骤,难怪不香也不嫩 很多人都应该吃过炒鸡蛋这道家常菜,这道菜做法非常简单,而且味道又香又嫩,但是有些人做出来的炒鸡

原标题:老厨娘告诉我:炒鸡蛋时,很多人忽略了2个步骤,难怪不香也不嫩

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很多人都应该吃过炒鸡蛋这道家常菜,这道菜做法非常简单,而且味道又香又嫩,但是有些人做出来的炒鸡蛋,口感又老又硬,为此很多人都感到疑惑,其实别看做法简单,但是一些细节是需要注意的,有一次在和老厨娘聊天的时候问到她,她告诉我:炒鸡蛋时,很多人忽略了2个步骤,难怪不香也不嫩。

天天用普通的食材,做出最美味的餐食。菌菇排骨汤是一道以排骨、海鲜菇、新鲜茶树菇、袖珍菇为主要原料,精心煮制而成的家常菜。猪骨富含钙质,胶原蛋白,可以美容,强身健体。 鲜菇排骨汤

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材料:排骨、香菇、莲藕、姜、料酒、酱油、蚝油做法:1.香菇泡发,去掉根部,莲藕去皮切小块,排骨洗净焯水。2.热锅烧油,爆香姜片,倒入排骨翻炒,加入料酒。3.加入酱油、蚝油小火翻炒,倒入清水拌匀,转大火,加入莲藕拌匀。4.倒入香菇,盖上盖子,焖煮半小时即可出锅。

今天就把具体的做法分享给大家,首先,先把鸡蛋打到碗里,然后加入适量的盐和胡椒粉,再用筷子顺着一个方向把鸡蛋打匀,然后在倒入少量的清水,搅拌均匀即可,加入水的鸡蛋炒出来之后会更嫩,更好吃,然后把大蒜剁成末,青椒和辣椒切成丁,不喜欢吃辣的朋友也可以不用放辣椒。

家常虾是以鲜虾为主要食材的家常菜,虾味鲜美,肉嫩,营养价值丰富。

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家常虾

少油热锅,当油烧热之后调成小火放入鸡蛋液快速翻炒,这一步要注意,不要等到鸡蛋完全被炒熟之后再放入辣椒,要在鸡蛋液快要凝固成型的时候放入,鸡蛋液炒好之后加入青椒和大蒜,翻炒均匀之后加入少量的料酒,翻炒入味之后即可出锅。

1.虾清洗干净、剪掉虾须2.姜去皮切片、蒜去衣剁碎3.锅里加入适量清水、放入姜片、大火烧开4.放虾、煮至虾弯曲、关火焖上一分钟、捞起沥干水份5.摆盘6.取小盘子放蒜、放海鲜酱油、搅拌均匀

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青椒炒腊肉是一道美味的菜品。是以腊肉、青椒、葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒等为原材料制作而成。做法简单,营养丰富,咸香的滋味,很适合下饭。

加入的料酒可以让鸡蛋变的更加好吃,而且也可以起到去腥的效果,这样炒出来的鸡蛋又香又嫩。老厨娘告诉我,炒鸡蛋时很多人都忽略了2个步骤,其1,很多人在搅拌鸡蛋的时候没有加入清水,加入清水之后炒出来的鸡蛋不仅会变得更加蓬松,而且还不容易把鸡蛋炒老,炒硬。

青椒腊肉片

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食材腊肉适量、青椒适量、盐适量、植物油适量、生抽适量、味精适量。做法1、腊肉切片,青椒切丝。2、炒腊肉,炒至出油,出锅待用。3、另放油,放进辣椒丝 ,有姜丝放点姜丝更香。4、放盐,炒断生。5、倒进炒好的腊肉,淋上生抽。6、炒匀炒入味,撒上味精装盘。

其2,很多人在炒鸡蛋的时候都大意了,所以火候方面没有掌握好,不要用大火直接翻炒,那样很容易导致鸡蛋被炒糊,而且不要把鸡蛋炒的时间太长了,只要熟了入味了就可,如果炒的时间太长,就会影响到鸡蛋的香味,而且营养也会流失,鸡蛋也会变硬,口感不好返回搜狐,查看更多

木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。

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木须肉

所需材料:猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。做法步骤:1、泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。[3]木须肉2、将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。3、腌肉。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清,然后抓匀腌制十分钟。4、锅中倒入适量的油,油热后倒入蛋液,小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。[3]5、锅中再倒入少许油,油热后放入里脊肉快速滑开。6、待里脊肉颜色变白,放入葱姜蒜煸炒出香味。(肉不需要炒太久,变白即可。炒太久,口感就老了)7、将木耳放入锅中煸炒匀均后加热2分钟。然后放入1勺盐、2勺生抽调味。8、将黄瓜放入锅中煸炒匀均。9、将鸡蛋放入锅中煸炒匀均。然后在出锅前放少许鸡精和香油翻拌匀均即可。

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