美味佳肴美馔美食做法

时间:2019-11-27 01:49来源:王中王平特一肖大公开
3张图片 2张图片 食物的原料明细 “猪脚烧梅干菜,一向是大器晚成道优良的家常菜,首要食物材料是梅干菜和猪脚,干菜吸取了肉脂的油而去涩达润,猪脚经干菜摄取油膏而变得肥而

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食物的原料明细

“猪脚烧梅干菜,一向是大器晚成道优良的家常菜,首要食物材料是梅干菜和猪脚,干菜吸取了肉脂的油而去涩达润,猪脚经干菜摄取油膏而变得肥而不腻……”

主料

食物原料明细

  • 裤腿肉800克
  • 梅干菜适量
  • 料酒适量
  • 米椒适量
  • 白酒少许
  • 适量

主料

辅料

  • 猪脚750克
  • 梅干菜适量
  • 冰糖适量
  • 八角适量
  • 香叶适量
  • 桂皮适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 蒜梗适量
  • 小米椒适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 蚝油适量
  • 胡椒粉适量

辅料

  • 适量
  • 鸡精适量
  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗费时间
  • 平时性难度

裤脚肉烧梅干菜的做法步骤

  • 五香口味
  • 烧工艺
  • 不日常辰耗费时间
  • 平时难度
  • 图片 31梅干菜提前泡发好,洗涤干净。
  • 图片 42控干水分。
  • 图片 53起锅烧油,油十分之九热,下梅干菜炒出芳香,用碗盛出待用。
  • 图片 64裤管肉切片,凉水上锅加一丢丢果酒在水中,焯水。
  • 图片 75稍煮一须臾间。
  • 图片 86捞出, 过凉水清洗干净浮沫。
  • 图片 97起锅烧油。
  • 图片 108大火,下白砂糖炒出糖色。
  • 图片 119糖变微中蓝。
  • 图片 1210下肉干煎上色。
  • 图片 1311加米椒和姜块干炒均匀,加花雕和水焖20分钟。
  • 图片 1412加盟炒好的梅干菜,再度焖一会上味。
  • 图片 1513加盐、味之素、省油、胡椒粉调味,翻搅均匀。
  • 图片 1614起锅装盘。
  • 图片 1715好了。
  • 图片 1816来一块了。

猪脚烧梅干菜的做法步骤

  • 图片 191蒜梗切小段,姜拍扁
  • 图片 202梅干菜提前多少个钟头泡发
  • 图片 213洗净,自然的干水分,待用
  • 图片 224锅中放油,梅干菜炒香,盛出待用
  • 图片 235猪脚凉水下锅加葡萄酒去腥,焯水
  • 图片 246煮刹那,去血水
  • 图片 257捞出洗干净,待用
  • 图片 268起锅烧油
  • 图片 279文火,下绵白糖炒出糖色
  • 图片 2810糖全成大火炒出微猩红
  • 图片 2911下香料炒香
  • 图片 3012下猪脚煸炒至上色
  • 图片 3113加盟Nokia椒,混烧均匀
  • 图片 3214盛入高压锅,出席炒好的梅干菜,黄酒,适合的数量的水,炖煮40分钟
  • 图片 3315加蒜梗清炒均匀
  • 图片 3416加酱油,盐,鸡精调味,收干汤汁
  • 图片 3517装盘,开吃

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