美食食谱,鱼香茄子的做法

时间:2019-10-26 02:30来源:王中王平特一肖大公开
1张图片 1张图片 食材明细 食材明细 主料 主料 茄子 适量 肉块 适量 茄子 3-4根 肉 少量 辅料 辅料 葱段 适量 干辣椒 适量 蒜瓣 适量 白糖 适量 生抽 适量 蒜瓣 两半 葱 三根 干红辣椒 三

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食材明细

食材明细

主料

主料

  • 茄子适量
  • 肉块适量
  • 茄子3-4根
  • 少量

辅料

辅料

  • 葱段适量
  • 干辣椒适量
  • 蒜瓣适量
  • 白糖适量
  • 生抽适量
  • 蒜瓣两半
  • 三根
  • 干红辣椒三个

配料

  • 甜味口味
  • 爆工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 辣椒油少量
  • 甜辣酱适量
  • 白糖适量
  • 生抽适量
  • 红烧酱油适量

红烧茄子的做法步骤

  • 1首先将茄子洗干净,然后将其切成小段等份
  • 2放入菜油将其烧至滚烫,然后放入辣椒,葱段,蒜瓣爆炒(可根据个人口味加入适量的辅料)
  • 3放入茄子爆炒至外皮酥软,最后熬至白糖融化,放入生抽收汁即可。
  • 甜味口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

鱼香茄子的做法步骤

  • 图片 31茄子洗净切成条状,撒些盐,抓几下腌制10分钟备用
  • 图片 42肉、葱、蒜瓣、辣椒洗净切好备用
  • 图片 53油锅烧热,放入腌好的茄子用大火翻炒
  • 图片 64炒8分钟,茄子基本熟了,用碗把茄子装出来
  • 图片 75看我煎茄子居然好有剩油,不容易啊。再放些油烧热
  • 图片 86放葱和蒜瓣,干辣椒翻炒至葱白微黄,放肉翻炒至熟
  • 图片 97加辣椒油适量,加甜辣酱,盐,白糖,生抽,老抽适量,翻炒
  • 图片 108加入煎好的茄子,翻炒两分钟(慢慢翻,翻到它均匀),撒点葱花就可以了
  • 图片 119看下成品,不错吧……味道和饭店做出来的没什么区别

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