美食食谱

时间:2019-09-12 23:58来源:王中王平特一肖大公开
1张图片 “小时候就爱吃妈妈做滴麻花~~ 且只吃软滴坚决不喜欢脆滴~~ 偏偏老爸喜欢吃脆滴~~ 所以每次做麻花妈妈都要先询问一下这次吃软还是脆? 一翻口水战后软还是脆滴问题就解决

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“小时候就爱吃妈妈做滴麻花~~
且只吃软滴坚决不喜欢脆滴~~
偏偏老爸喜欢吃脆滴~~
所以每次做麻花妈妈都要先询问一下这次吃软还是脆?
一翻口水战后软还是脆滴问题就解决了——失败和胜利滴次数几乎持平~~

长大后跟妈妈学会了做麻花~~
问题就简单了——做啥样滴老爸就吃啥样滴哈哈~~
今天滴就是软麻花~~”

食材明细

主料

  • 老肥适量
  • 白糖适量
  • 适量

辅料

  • 泡打粉适量
  • 原味口味
  • 炸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

软麻花的做法步骤

  • 图片 21老肥加入白糖、适量油(想更软可加动物油~咱怕胖加了色拉油)泡打粉拌匀(可放鸡蛋~咱不喜欢鸡蛋滴腥味没有放·~)。
  • 图片 32加入适量面粉、水和成面团(如过酸放适量碱)。
  • 图片 43面一定要软啊饧发过程中多揉几次越揉越有劲道哦。
  • 图片 54饧至光滑即可。
  • 图片 65分成适量大小滴面块揉好。
  • 图片 76将面块上下两面抹上油。
  • 图片 87用手按成厚度均匀滴长方形~~。
  • 图片 98切成大小相等的条。
  • 图片 109取来一条搓成长柱条~~。
  • 图片 1110两手各执一头一上一下搓上劲(是这个字吧??有点心虚哈~~)。
  • 图片 1211两头和拢后自然拧起。
  • 图片 1312再上劲再和拢一次即成麻花。
  • 图片 1413饧上二十分钟左右。
  • 图片 1514炸制
    锅内放油一定要多哦咱家用滴豆油
    大火烧至八成热后改文火~~
    先放入一块面炸一会捞出扔掉~~(一可以降下油温~二可以吸走油里滴一些杂质~)。
  • 图片 1615放入麻花慢慢炸吧~~一定要文火哦。
  • 图片 1716一边吃一边炸撑死咱了不过要想吃又软又劲道滴还是应该放置一下再吃~~平时要密封保存哦。

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