鲫鱼豆腐汤的做法

时间:2019-08-26 22:06来源:王中王平特一肖大公开
“白白的鱼汤,还没有腥味,就是能多喝一碗!!!” 步骤2 葱 2棵 王中王特马免费大公开,姜 1个 王中王平特一肖大公开,正版王中王平特一肖,盐 3勺 黑胡椒 1匙 步骤1 一、锅倒油

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“白白的鱼汤,还没有腥味,就是能多喝一碗!!!”

步骤2

  • 2棵
  • 王中王特马免费大公开,姜1个
  • 王中王平特一肖大公开,正版王中王平特一肖,盐3勺
  • 黑胡椒1匙

步骤1

一、锅倒油前,先用姜擦拭锅底,目的防止煎鱼时粘锅底;二、鱼一定要洗净,鱼头牙齿处去除干净,鱼鳍我已经剪掉,鱼身洗净涂抹盐去粘液,备用;豆腐切块泡热水里备用,去除豆腥味。

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准备工作:葱切段,豆腐切块泡水里备用,姜切片备用,香菜切沫备用,鱼处理干净涂沫盐备用。

  • 正版王中王平特一肖 31鱼洗干净,锅中放油,加入姜片,翻炒,放入鱼,煎一会,在反至另一面煎,中途稍许的晃动锅,防止粘锅
  • 正版王中王平特一肖 42稍微煎会,放入适当的凉水,加入葱,开煮,待水烧开
  • 正版王中王平特一肖 53水烧开后,加入豆腐,豆腐切块后最好提前用热开水清洗几次,待再次水开后,转小火炖煮,接着放入盐,黑胡椒,继续小火炖煮,
  • 正版王中王平特一肖 64小葱切沫,盛起鱼汤后撒入碗中,好看!

烹饪步骤

主料

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鲫鱼豆腐汤的做法步骤

为了防止煎鱼粘锅,放油前拿姜擦拭锅底,锅热后加油,不要太多,放入两块姜片,油热后,放入鱼,不要急着翻面,可以先晃动锅防止粘锅,待鱼金黄色翻面,在锅里放入少许花椒,待鱼两面金黄时,加入凉水,一次加足,中间不要续水,加入葱段和姜片,大火煮开小火炖20分钟。

1张图片

我是盛到碗里根据个人口味自己放盐,撒香菜沫,就可以喝了。 小贴士

辅料

20分钟后,汤变白色,根据水多少加入一小勺白胡椒粉,放入豆腐块继续小火煮,煮15分钟,一锅奶白色鲫鱼豆腐汤就好了,煮的时间可以久一点,这样鱼汤更浓。

  • 鲫鱼1条
  • 豆腐250克

步骤4

  • 鱼香口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

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食材明细

步骤3

小窍门刚开始煎鱼的时候,切忌用锅铲来回反动,只需反动两次即可,其余的时候,晃动锅身,防止粘锅,煎鱼是为了汤烧起来发奶白色哦~。 豆腐下锅前,最好用热水清洗几遍,去除一些豆腥味!

鲫鱼 两条 豆腐 爱吃就多放一点
盐 根据口味适量 白胡椒粉 一锅汤一小勺
大葱 一根 姜 五片
香菜 香菜沫根据喜好适量

食材清单

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