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黑大麦作用,燕麦解热防癌好处多

时间:2019-11-27 06:06来源:美食新闻
我们都知道偶尔吃一些粗粮对于身体是有好处的,燕麦是我们生活中常吃的一种早餐食物,对我们每一个人的身体健康都是有益的,不过你知道燕麦功效是什么吗?一起来看看小编给大

我们都知道偶尔吃一些粗粮对于身体是有好处的,燕麦是我们生活中常吃的一种早餐食物,对我们每一个人的身体健康都是有益的,不过你知道燕麦功效是什么吗?一起来看看小编给大家的介绍吧,让你对自己的早餐更加了解。

说到燕麦相信大家都不陌生,他是一种营养价值非常高的食物,那么燕麦有哪些好处呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!

一、燕麦功效时下,燕麦以其独特的保健功能而受到人们的青睐,但盲目跟风者肯定不少。当你读完本文后,你就会明明白白吃燕麦了。1、β-葡聚糖——燕麦的特别奉献有一种可溶性纤维,是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉类多糖,这就是β-葡聚糖,它拥有多种独特的保健功能:2、防感冒β-葡聚糖可增强免疫战士——巨噬细胞的活力,快速杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物,帮助你远离感冒等感染性疾患。3、防癌β-葡聚糖能杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞,对肝癌,乳腺癌的抑制率可与抗癌药物比肩,且无任何毒副作用,故有一定的防癌抗癌之功。4、降低胆固醇美国专家研究显示,一个高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖,可降低“坏胆固醇”8%,其心脏病发作危险可降低10%~12%。5、调节血糖β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空,延缓小肠对葡萄糖的吸收,从而有效地延缓餐后血糖上升的速度,对糖尿病有一定的抑制和预防作用。6、保护肠道β-葡聚糖不能吸收,在大肠中发酵,产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸,抑制腐败菌,促进益生菌,维持肠道菌群平衡,防止腹泻或便秘。7、抗辐射β-葡聚糖通过促进造血机能,增加白细胞、红细胞的生成,减低辐射对人体的伤害。美国空军放射生物学研究中心的实验显示,给小白鼠以致死剂量的辐射处理,结果发现,事先口服β-葡聚糖的受试鼠有80%完全不受辐射影响。二、如何选购燕麦产品哪些食物含有β-葡聚糖呢?魔芋、菇类、啤酒酵母、灵芝、青稞、苦荞、大麦、豆类、玉米、燕麦等榜上有名。如果按含量排一个座次表,则头把交椅的主人非燕麦莫属。据测算,你只要吃上100克燕麦,至少可摄取到6~8克β-葡聚糖。所以,燕麦当仁不让地成了人体获取β-葡聚糖的最佳来源。不过,市场上燕麦产品很多,如燕麦粒、即食燕麦、燕麦片、营养麦片、燕麦米、燕麦面条、燕麦冲调粉等。哪种产品好呢?一要仔细阅读配料表,识别真假燕麦片。燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关,比如100%纯天然燕麦就比添加了其他配料的速溶产品好。选购时要仔细阅读产品配料表,纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”,而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”、“食品添加剂”等成分。二要尽可能煮着吃,煮的比冲的好。因为β-葡聚糖是水溶性纤维,只有溶解出来才能发挥保健作用,即使只煮3分钟,也会大幅度增加β-葡聚糖溶出,而直接冲调的燕麦片,其β-葡聚糖溶出就相对有限。三是越黏的燕麦越好。煮制过程中,燕麦粥会变得越来越黏稠,这种黏性来自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高,黏性越大,则保健效果越好,口感也越滑爽。四是别迷信进口货,进口燕麦在营养上并无优势,有的甚至还不如国产燕麦。通过上文的介绍,相信大家对于燕麦功效是什么都有所了解了。燕麦片是一种很受欢迎的健康食品,它不仅糖分的含量少,而且含有高热量、高营养,很受大众的欢迎。不过我们在购买燕麦时,也要仔细挑选,最好是选择原味燕麦。

燕麦是公认的健康食品,深受多数女性的喜爱,燕麦富含水溶性纤维β-葡聚糖,有降血脂、降血糖的作用,不仅如此,燕麦还有助排毒瘦身美肤,更是让爱美的女性趋之若鹜。

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降低胆固醇

有美国专家研究显示,如果一个高血脂患者每天摄取3-4克β-葡聚糖,能降低“坏胆固醇”8%,同时,能降低心脏病发作危险的10%-12%。

调节血糖

因β-葡聚糖有高粘性,可抑制胃的排空,延缓小肠吸收葡萄糖,从而能延缓餐后血糖上升的速度。因此,能抑制和预防糖尿病。

保护肠道

β-葡聚糖不能吸收,会在大肠中发酵,从而产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸,可以抑制腐败菌,促进益生菌,维持肠道菌群平衡,有效地防止腹泻或便秘。

抗辐射

通过促进造血机能,β-葡聚糖能增加白细胞、红细胞的生成,从而减低辐射对人体的伤害。

防感冒

β-葡聚糖可增强巨噬细胞的活力,迅速杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物,有助于远离感冒等感染性疾患。

防癌

β-葡聚糖能恶性细胞,如杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等,对肝癌,乳腺癌的抑制率与抗癌药物几乎一致,更重要的是无任何毒副作用,所以,有一定的防癌抗癌之功。

很多人图方便,喜欢直接将燕麦片泡着吃,事实上,只有燕麦煮着才能最大限度地使β-葡聚糖等营养成分溶出,发挥营养、保健功效。即使只煮3分钟,也会增加β-葡聚糖溶出,如果直接冲调的燕麦片,β-葡聚糖溶出就比较有限。

在煮制过程中,燕麦粥会变得越来越黏稠。如果β-葡聚糖含量越高,黏性越大,那保健效果就越好,口感也越滑爽。要注意许多进口燕麦在营养上其实不如国产燕麦。

燕麦吃的时候要注意了,有时候饮食不得当很容易出现问题的,燕麦自身的营养价值很高,比如能够保护胃肠道的蠕动,而且也能够很好的抗击辐射等,燕麦对于癌症的预防也有很大的作用的,燕麦能够排毒也能够防癌。

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