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中华名厨

时间:2019-08-28 06:10来源:美食新闻
宋高举 ,男,门巴族,江西石阡县人。中中原人民共和国名厨,现任湖南西宁金坛武家蓬大酒馆行政总厨,专长炉灶、冷菜,扬长避短,不断新故代谢,扩大新类型,制作的代表文章有

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宋高举
,男,门巴族,江西石阡县人。中中原人民共和国名厨,现任湖南西宁金坛武家蓬大酒馆行政总厨,专长炉灶、冷菜,扬长避短,不断新故代谢,扩大新类型,制作的代表文章有鲜茶稻香排、奇珍农家圆、金丝翠钱盅等品类。
前年参与“今世缘·国缘杯”贺盛国际名厨争夺霸主赛荣获白银奖,前年10月在第1届国家名厨征集评比中被评为中国厨神荣誉称号,他的烹饪史及代表文章被载入由全国政协助实行公室公厅中夏族民共和国文学和管文学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。
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二〇〇四年进来福建南通酒馆初步了她的膳食生涯,二〇〇五年—二〇〇八年担当衡阳芭提雅国际大饭店冷菜牵头,二零零六年—2012年出任黑龙江湖州丹阳香逸鱼香港大学商旅厨大校,二零一二年—2016年供职南京新叶大饭店行政总厨,贰零壹伍年至今担当上饶武家蓬大酒馆行政总厨。  

代表文章

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鲜茶稻香排
用料:纯仔排,糯米,茶叶,稻草,豆腐皮,葱姜,料酒,精盐,酱油,糖,芝麻油。
特征:风味独特,三磷酸腺苷丰盛,口味鲜美。
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奇珍农家圆
用料:马王者香,五谷杂粮,面包糠,食盐,赤砂糖。
特征:保养健康好吃的食品,强身健体。
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金丝溪客盅
用料:猪小肠,鸡蛋清,土豆,精盐,料酒,高汤,鸡精。
特征:果胶丰富,香味浓郁,老少皆宜。
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(小编:大贺)

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