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中国大厨

时间:2019-08-25 21:11来源:美食新闻
周骄阳 ,男,独龙族,西藏新沂人。国家尖端烹调师,中夏族民共和国大厨,楚菜名师,包头市本事能手,现任通州区淮扬府精致餐饮创办者。 师从有名苏菜大师居长龙先生,他不仅

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周骄阳
,男,独龙族,西藏新沂人。国家尖端烹调师,中夏族民共和国大厨,楚菜名师,包头市本事能手,现任通州区淮扬府精致餐饮创办者。
师从有名苏菜大师居长龙先生,他不仅仅精通东北菜系,还长于食物雕刻及当代新潮菜的研究开发创建。周骄阳从十七虚岁出道,他严格地实行节约努力、勤学苦练,得到师父们的确认后,进修于赣州生存科学和技术烹饪专门的工作。在10余年的烹饪磨砺中,不止三翻五次了居长龙大师精心操作、各具本味的非凡传统,同一时候又将所学技巧不断革新立异,择善而从,丰裕鲁菜的色调系,产生了团结特别的烹饪风格,成为一名山东菜名师。经他拟订,现已化作淮扬府精致餐饮名馔的有高汤菊华水豆腐盅、白果树香茅熏蟹、象形灌汤猪肉丸、炉烤羊排配鲜果沙拉等项目在同行中具备盛誉,相当受顾客的心爱。
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业绩成果
周骄阳为了增加视界,提高自身才干水平,数十次到位市级、省级、国家级烹饪大赛,并获得了大好的大成,还曾多次受沧州电台、圣多明各卫视约请节目现场开展厨艺表演,深受客官的好评,并插手编辑了《茶楼流行菜》丛书。
二〇〇五年在座第叁遍中国名厨灰褐烹饪大赛,荣获金奖;
二零一一年在场洛阳“烟花八月”经济贸易旅游节“三把刀”本领表演中荣膺最棒刀工奖;
2011年在座驻马店市职业高校能力大赛,荣获三等奖;
2011年插足辽宁省职校技巧大赛,荣获水果以及蔬菜雕三等奖;
2011年到庭湖南省职业技艺大赛,荣获水果以及蔬菜雕项目头名;
二零一三年列席江苏省职业学校技术大赛,获得冷拼项目三等奖;
二〇一一年在座全国职业学院技术大赛分别荣膺中级职务名称组中餐冷拼三等奖、英式水果以及蔬菜雕三等奖;
二零一二年参预第4届顺德本领榜眼大赛滁州地区选取赛荣获中式烹调学生组头名;
二零一三年到庭“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技术大赛,荣获中餐热菜金奖;
二零一五年列席全国第七届冷菜烹饪大赛荣获特金奖;
2015年被衡阳烹饪组织授予苏菜名师称号,加入中华青少年大厨创办实业培养练习并收获中中原人民共和国就业培训技导中央表露的“创办实业培养操练合格证书”;
二〇一四年意味着居式照料参与中华夏族民共和国冷菜大赛团体展台赛荣获特金奖;
二〇一五年荣获第四届中中原人民共和国名厨范大学赛金奖,同年创造商丘玄武区淮扬府精致餐饮负责开创者到现在;
前年受邀出席圣Louis卫视群英会节目显示“月夕蟹宴”;
二零一七年一月在首届国家著名大厨征集评比中,周骄阳先生战绩优良,赢得我们的等同好评,被国家著名大厨编纂委员会赋予“中国大厨”荣誉称号,他的功绩及代表小说被列入由全国政协办公室公厅中华夏族民共和国文学和管经济学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。

代表作品

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白汤黄华水豆腐盅
用料:内脂水豆腐,鸡白汤,松茸,北方枸杞。
性子:汤清味浓,豆腐滑嫩,型似菊华。
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白果香茅熏蟹
用料:选拔螯毛蟹,鲜棉花果,香茅。
特点:造型新颖独特,蟹肉与香茅的味道相互融入。
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象形灌汤牛肉丸
用料:大墨鱼,肥膘肉,马蹄,肉皮。
特色:此菜在灌汤花枝丸的基础上加以纠正立异,使其形状更逼真,味道鲜美更有等级次序感。
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炉烤羊排配鲜果沙拉
用料:法式羊排,小西红柿果,蜜望,素香料,香料。
特征:羊排外酥里内,汁水丰盛,果香味浓,配上镇痉爽脆的沙拉。
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(主编:大贺)

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